Aby uzyskać optymalny wynik grillowania, nie wystarczy postarać się o pierwszej klasy wyposażenie i wysokiej jakości składniki. W szczególności ważne jest również zastosowanie właściwej metody grillowania i wybranie optymalnego czasu grillowania.
Poniższy przegląd pomoże Ci w tym i dostarczy wartości orientacyjne.
Grillowanie bezpośrednie
W przypadku grillowania bezpośredniego kiełbaski, steki itp. kładzie się prosto na gorącej powierzchni. Ciepło dociera do grillowanych produktów poprzez rozgrzaną płytę lub ruszt, wykonane z powlekanego aluminium, kamienia lub żeliwa.
Zaletą grillowania bezpośredniego jest duża możliwość regulacji temperatury: od 50°C, by utrzymać ciepło potraw, do 380°C – do szybkiego przypiekania.
Grillowanie pośrednie
Z kolei w przypadku grillowania pośredniego ciepło jest przekazywane przez rozżarzone węgle lub podgrzewane gazowo albo elektrycznie elementy.
W efekcie wysokich temperatur działających na powierzchnię produktów szybko staje się ona chrupiąca, a rozmaite smaki stają się intensywniejsze. W wyniku grillowania nad węglem drzewnym, z którego unosi się dym, powstaje charakterystyczny dymny aromat.
Pod tym względem grille gazowe i elektryczne mają jednak wyraźną przewagę: nie zadymiają sąsiadów, mogą więc być interesującą opcją dla osób mieszkających w mieście, w blokach czy domku z niewielkim balkonem lub ogródkiem.
Uwaga: Proszę wziąć pod uwagę, że wartości te są tylko wartościami orientacyjnymi, ponieważ dokładny czas zależy od wielu czynników, których nie można tu uwzględnić, takich jak np. wielkość grillowanego produktu, temperatura otoczenia itd.
Perfekcyjne grllowanie dla miłośników ogrodowej kuchni
Od momentu wynalezienia grilla w kształcie kuli w 1952 roku, rewolucjonizujemy światową kulturę grillowania. Jako wiodący producent z najbardziej różnorodną ofertą produktów i serwisu w branży, Weber jest dzisiaj synonimem innowacji związanej z grillowaniem, perfekcyjnych produktów do grillowania i fantastycznej atmosfery grillowania. Z oddziałami w ponad 40 krajach na wszystkich kontynentach gruntownie zmieniamy światową kulturę grillowania.
Wszystkie grille Weber są tak skonstruowane aby warunki podczas procesu grillowania były optymalne dla każdej potrawy. Odległość źródła ciepła, objętość grilla oraz regulacja dopływu powietrza umożliwiają osiągnięcie pełnej kontroli i dopasowanie warunków do oczekiwań każdego miłośnika ogrodowej kuchni.
