Kurczak smakuje każdemu! Delikatne, chude, białe mięso jest lekkostrawne, a odpowiednio przyprawione – po prostu pyszne. Proponujemy wersję superaromatyczną: marynowaną w czosnku, rozmarynie i cytrynie oraz smakowicie opieczoną na grillu.
Łatwa w przygotowaniu
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 20 min.
- Czas przyrządzania: 60 min.
- Stopień trudności: Średni
- Akcesoria: Nie wymagane
- Informacje dodatkowe: ok. 10 minut
- Metoda grillowania: Bezpośrednia / pośrednia
Składniki (4 osoby)
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 4 łyżeczki posiekanego rozmarynu
- 1 łyżeczka startej skórki z ekologicznej cytryny
- 1 łyżka stołowa świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka stołowa posiekanego czosnku
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 4 całe udka z kurczaka wraz z podudziami (ok. 300 g każde)
Przyrządzanie
- W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki na pastę. Ostrożnie podnieś skórę i umieść pod nią część marynaty. Następnie rozprowadź pozostałą marynatę na wierzchu udek. Włóż kurczaka do miski, przykryj ją i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Przygotuj grill do grillowania metodą bezpośrednią oraz pośrednią, w średniej temperaturze (175–230°C).
- Dokładnie wyczyść ruszt za pomocą szczotki do czyszczenia grilla.
- Ułóż udka na ruszcie skórką do dołu i grilluj je metodą bezpośrednią. Podczas grillowania pokrywa grilla powinna być zamknięta.
- Pozostaw kurczaka na grillu przez 10 minut, obracając go od czasu do czasu. Po tym czasie kurczak powinien nabrać złoto-brązowego koloru, dlatego należy przejść do grillowania metodą pośrednią przez około 40–50 minut.
- Kurczak będzie gotowy, gdy po nakłuciu wypływa czysty mięsny sok, a mięso przy kości nie jest już różowe. Zdejmij go z grilla i odstaw na 3–5 minut.
- Serwuj danie na ciepło. Czosnkowy kurczak z rozmarynem i cytryną idealnie pasuje do greckiej sałatki z makaronem ryżowym.
