Nie ma to jak klasyczny cheeseburger – miękka buła, porcja wołowiny i dodatki. Przygotowanie takiego soczystego i smakowitego cheeseburgera w domu jest ekspresowe i na pewno nie zajmie dłużej niż czekanie w kolejce.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 10 min.
- Czas przyrządzania: 20 min.
- Stopień trudności: Średni
- Akcesoria: Prasa do hamburgerów
- Informacje dodatkowe: ok. 10 minut
- Metoda grillowania: Bezpośrednia
Składniki (4 osoby)
- 650 g mielonej wołowiny (20% tłuszczu)
- 2 łyżki stołowe białej cebuli pokrojonej w kosteczkę
- 2 łyżki stołowe keczupu
- 1 łyżka stołowa musztardy Dijon
- 1/2 łyżki stołowej sosu Worcester
- 1/2 łyżki stołowej suszonego oregano
- gruboziarnista sól morska
- czarny pieprz
- 4 bułki do hamburgerów, przekrojone
- 2 łyżki stołowe miękkiego masła
- 180 g białego lub żółtego sera cheddar, w plastrach o grubości 1 cm, w temperaturze pokojowej
- 4 liście sałaty
- 60 g korniszonów pokrojonych w plasterki
- keczup według uznania
Przyrządzanie
- Składniki na kotlet włóż do dużej miski i powoli miksuj je z połową łyżeczki soli i połową łyżeczki pieprzu.
- Zmocz dłonie, a następnie uformuj 4 luźne kotlety, grube na 2,5 cm, o średnicy 10 cm. Nie dociskaj mięsa zbyt mocno, ponieważ po ugrillowaniu stanie się twarde.
- Za pomocą kciuka lub odwrotnej strony łyżeczki do herbaty zrób wgłębienie o średnicy ok. 2,5 cm na środku kotleta. Dzięki temu kotlety nie wybrzuszają się podczas grillowania i są równo wypieczone.
- Do czasu rozpoczęcia grillowania umieść kotlety w lodówce.
- Przygotuj grill do grillowania metodą bezpośrednią w temperaturze 200–260 stopni C.
- Wyczyść ruszt do grillowania za pomocą szczotki. Posyp kotlety solą i pieprzem po obu stronach i posmaruj bułki masłem.
- Grilluj kotlety metodą bezpośrednią, w średniej lub wysokiej temperaturze, aż będą średnio wypieczone. Obróć tylko raz (jeśli pojawią się płomienie, przez chwilę grilluj kotlety za pomocą metody pośredniej).
- Dwie minuty przed końcem grillowania połóż na każdym kotlecie plasterek sera.
- Minutę przed końcem grillowania połóż na grillu przekrojone bułki do hamburgerów.
- Pomiędzy połówki bułek włóż 1 liść sałaty, 1 kotlet, 1 korniszon, dodaj keczup i serwuj.
