Quesadillas to danie kuchni meksykańskiej – tortilla z masy kukurydzianej z roztopionym serem. Przedstawiamy naszą propozycję w wersji grillowanej – Quesadillas z kurczaka.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 35 min.
- Czas przyrządzania: 40 min.
- Stopień trudności: Średni
- Akcesoria: Rękawice ochronne
- Informacje dodatkowe: ok. 5–7 minut
- Metoda grillowania: Bezpośrednia
Składniki (4 osoby)
- 100 g sałaty lodowej
- 1 pomidor
- 1 ogórek
- 1 strąk papryczki chili
- 1 mango
- 50 g crème fraîche
- trochę soli i pieprzu
- 4 placki tortilli
- 80 g tartego ementalera
- 200 g piersi z kurczaka
- 1 limonka
- 1 strąk papryczki chili
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml oliwy z oliwek
Przyrządzanie
Marynata
Zetrzeć skórkę z limonki, strąk papryczki chili razem z nasionami pokroić na cienkie plasterki, obedrzeć listki z gałązki rozmarynu. Czosnek obrać i pokroić na cienkie plasterki.
Wszystkie składniki przełożyć do miski z oliwą z oliwek i sokiem z limonki, a następnie zamarynować pierś kurczaka.
Grillowanie
Wszystkie pozostałe składniki przeznaczone do napełnienia quesadillas pokroić na kawałki według uznania.
Kurczaka grillować na bezpośrednim ogniu ok. 5–7 minut. Zanim kurczak dojdzie należy krótko podpiec na grillu placki tortilli.
Następnie rozłożyć wszystkie składniki na placku tortilli, doprawić, zrolować i zjeść ze smakiem!
